मिथाइल ऑक्टानोनेट: खाद्य स्वाद और सौंदर्य प्रसाधन में इस्तेमाल किया जा सकता है

मूल जानकारी
CAS नंबर: 111-11-5
Einecs संख्या: 203-835-0
फेमा संख्या: 2728
आणविक सूत्र: c₉h₁₈o₂
आणविक भार: 158.24
भौतिक और रासायनिक गुण
उपस्थिति: हल्के पीले साफ तरल के लिए बेरंग
सुगंध: शराब, फल और मीठे नारंगी की सुगंध है
घुलनशीलता: पानी में भंग करने के लिए बहुत मुश्किल, इथेनॉल, ईथर और तेल जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील
पिघलने बिंदु: - 40 डिग्री के बारे में
उबलते बिंदु: 192.9 डिग्री (2 पर 83 डिग्री। 00 kpa)
सापेक्ष घनत्व: 0। 8775 (D204)
अपवर्तक सूचकांक: 1.4710 (N20D)
फ्लैश पॉइंट: 72 डिग्री
स्रोत
स्वाभाविक रूप से घटित: स्वाभाविक रूप से आइरिस जेल और स्ट्रॉबेरी, अनानास और बेर जैसे फलों के आवश्यक तेलों में स्वाभाविक रूप से होता है।
कृत्रिम संश्लेषण: यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड गैस की उपस्थिति में नारियल तेल फैटी एसिड के अल्कोहलिसिस द्वारा प्राप्त किया जा सकता है, या एक उपयुक्त उत्प्रेरक की उपस्थिति में ऑक्टानोइक एसिड और मेथनॉल के एस्टेरिफिकेशन द्वारा।
उपयोग
खाद्य क्षेत्र: यह एक खाद्य स्वाद है जिसका उपयोग करने की अनुमति है। इसका उपयोग मुख्य रूप से अनानास, बेरी और फलों के स्वाद को तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग जूस ड्रिंक्स, फलों की कैंडी, बेक्ड गुड्स आदि में किया जा सकता है।
रासायनिक क्षेत्र: यह कार्बनिक संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण मध्यवर्ती है और इसका उपयोग ऑक्टेनॉल जैसे डाउनस्ट्रीम उत्पादों को संश्लेषित करने के लिए किया जा सकता है।
कॉस्मेटिक फील्ड: यह अन्य सक्रिय अवयवों को मिश्रण करने में मदद कर सकता है, और इसकी सुगंध भी सौंदर्य प्रसाधनों में एक सुखद वातावरण जोड़ सकती है।